Распространённые рекомендации о необходимости выпивать не менее двух литров (восьми стаканов) воды в день не имеют строгого универсального характера. Потребность организма в жидкости индивидуальна и определяется рядом факторов: возрастом, полом, массой тела, уровнем физической активности, а также климатическими условиями, сообщает управление Роспотребнадзора по Тюменской области.
Основным физиологическим ориентиром для восполнения водного баланса служит чувство жажды: в головном мозге расположен центр, реагирующий на изменения водно‑солевого баланса и сигнализирующий о необходимости приёма жидкости. При этом потребность в жидкости возрастает в условиях жаркого климата или после интенсивных физических нагрузок. Также особую осторожность следует проявлять людям старше 70 лет: у них нередко наблюдается притупление чувства жажды, поэтому важно регулярно напоминать о необходимости употребления воды, не дожидаясь появления выраженного ощущения сухости во рту.
Для поддержания водного баланса предпочтительно употреблять простую питьевую воду, некрепкий чай либо соки без добавленного сахара. Вода с добавлением лимона не обладает особыми метаболическими преимуществами — её ценность ограничивается вкусовыми качествами и витаминизацией. Минеральные воды допустимо включать в рацион, но лишь в небольших объёмах: содержание в них отдельных элементов (например, магния) нередко превышает физиологические суточные нормы, что при регулярном употреблении может неблагоприятно отразиться на состоянии здоровья.
В Роспотребнадзоре призвали опираться на научно обоснованные рекомендации и избегать следования распространённым мифам о жёстких нормативах потребления воды.