Пик кишечных инфекций приходится на жаркие месяцы, и сейчас как раз то время, когда еда портится быстрее всего, сообщает Петропавловск.news со ссылкой на департамент санитарно-эпидемиологического контроля Северо-Казахстанской области.
Острые кишечные инфекции — это группа инфекционных болезней, при которых поражается преимущественно желудочно-кишечный тракт.
Как быстро появляются симптомы
От момента проникновения микробов в организм до первых признаков болезни проходит от двух часов до семи дней. То есть связать недомогание с конкретным блюдом удаётся далеко не всегда.
У больного появляются симптомы интоксикации и поражения желудочно-кишечного тракта: слабость, вялость, недомогание, повышение температуры, снижение или отсутствие аппетита, боль в животе, тошнота, рвота, частый жидкий стул.
Источник инфекции — больной человек, причём не только с явными симптомами, но и со стёртой формой болезни, а также носитель. Возбудители выделяются в окружающую среду с испражнениями и рвотными массами.
Как защититься
Первое и самое простое — гигиена. Мыть руки с мылом после туалета, прихода с улицы и контакта с домашними животными. Следить нужно не только за личной гигиеной, но и за чистотой жилища.
Второе — вода. Питьевая вода должна быть гарантированного качества, в том числе та, на которой готовят детские питательные смеси.
Третье — хранение еды. Скоропортящиеся продукты и готовую пищу держат только в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов и с соблюдением сроков хранения.
Четвёртое — где покупать. Пищевые продукты нельзя брать с рук в неустановленных местах — там никто не отвечает ни за условия хранения, ни за происхождение товара.