Комитет санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения РК напомнил шесть простых правил, которые помогают избежать пищевых отравлений, сообщает Петропавловск.news со ссылкой на ведомство.
Почему возникают отравления
Пищевые отравления чаще всего происходят из-за нарушения гигиены, неправильного хранения или недостаточной термической обработки продуктов. Соблюдение простых правил значительно снижает риск — это особенно важно в летнюю жару, когда продукты портятся быстрее.
Шесть правил безопасности
- Личная гигиена. Тщательно мойте руки перед приготовлением и приёмом пищи, используйте чистую посуду и кухонные принадлежности.
- Правильное хранение. Держите скоропортящиеся продукты в холодильнике. Не оставляйте готовую пищу при комнатной температуре более двух часов и следите за сроками годности.
- Термическая обработка. Хорошо прожаривайте мясо, рыбу и яйца — до температуры не ниже 75 градусов. Не употребляйте сырые или недостаточно приготовленные продукты животного происхождения.
- Раздельное хранение. Держите сырые продукты отдельно от готовых. Для сырого мяса и готовой пищи используйте разные доски и ножи.
- Безопасная вода и продукты. Пейте только чистую или кипячёную воду. Тщательно мойте овощи и фрукты перед употреблением.
- Осторожность вне дома. Покупайте еду только в проверенных местах и избегайте сомнительной уличной пищи.