Школа сыроделия Олеси Шевчук

Школа сыроделия Олеси Шевчук, расположенная в павильоне на ВДНХ — это образовательный проект для всех, кто влюблен в качественные натуральные продукты. Здесь новички и профессионалы могут освоить технологии производства знаменитых мировых сортов сыра под руководством опытных технологов.

Занятия проходят в специально оборудованной студии, где каждый участник вовлечен в процесс: от подготовки молока до формирования готовой головки сыра. Школа пропагандирует культуру ремесленного производства, используя только фермерское сырье и профессиональное оборудование. Программы обучения постоянно обновляются, включая как однодневные интенсивы, так и многодневные курсы.

Популярные направления:

• Мастер-классы по мягким сырам — изготовление моцареллы, бурраты и камамбера;


• Курсы по твердым сортам — изучение специфики выдержки и ухода за сырной коркой;


• Теоретические лекции — химия молока, выбор заквасок и плесени;


• Подарочные сертификаты — возможность подарить уникальный гастрономический опыт.

Для слушателей организованы дегустации и предусмотрена поддержка после завершения обучения.

Формат работы: по расписанию занятий (обычно с 10:00 до 19:00).
Адрес: Москва, проспект Мира, 119, стр. 47 (ВДНХ).
Контакты: +7-925-875-75-79.