Обычная жареная картошка вредная, а отварная кажется скучной на вкус. Но автор Дзен-блога "Совет да Еда" (18+) раскрыла, как запечь картошку вкусно, с дымком и без единой капли масла в обычной духовке.
Точные пропорции для любого объема
Для небольшой формы вам понадобится 300 грамм крупной соли и 4 крупные картофелины. На большую посудину возьмите 500 грамм соли и 7 корнеплодов. Количество ингредиентов легко подстроить под аппетиты семьи.
Простой процесс готовки
Тщательно промойте клубни жесткой щеткой и дайте им полностью высохнуть. На дно жаропрочной емкости насыпьте обычную соль. Сухие картофелины в кожуре уложите прямо на солевую подушку. Духовку нужно заранее нагреть до 180 градусов. Процесс запекания займет примерно один час до полной мягкости.
Удивительный вкус и текстура
Готовое блюдо порадует невероятным ароматом с легкой дымной ноткой. Соль забирает лишнюю влагу из клубней во время готовки. Мякоть становится рассыпчатой и нежной. Картофель буквально тает во рту без всякого масла.
Подача и сочетание
Снимите горячую кожуру и подавайте клубни на стол. Они отлично сочетаются с соленой селедкой и репчатым луком, а еще станут отличной основой для салатов. Вариантов подачи существует огромное огромное множество — на ваш выбор.
"А соль можно использовать многократно. Остужаю ее и пересыпаю в пакет до следующего запекания", — заключает автор.
Напомним, ранее сообщалось о том, как приготовит сытный оладьи с бананом и корицей.